Utilizzando le migliori tecnologie presenti sul mercato, si effettuano analisi chimiche, fisiche e microbiologiche di:
Uva
Maturità tecnologica e maturità fenolica.
Mosto
Acidità totale, pH, titolo alcolometrico effettivo, titolo alcolometrico totale, acidità volatile, glucosio fruttosio, acido Lmalico, APA, anidride solforosa libera e totale, estratto secco totale, rame.
Vino
Grado zuccherino – Rifrattometro Brix; Grado densimetrico – Densimetro Babo; Acidità totale – OIV MA-F-AS-313-01-ACITOT; Acidità volatile – OIV MA-F-AS-313-02-ACIVOL; Acido acetico – Enzimatico; Anidride solforosa totale – Titolazione iodometrica; Anidride solforosa libera – Titolazione iodometrica; pH elettrometrico – OIV MA-F-AS-313-15-PH; Titolo alcolometrico effettivo – OIV MA-F-AS-312-01-TALVOL; Titolo alcolometrico totale – T.A.Effettivo. OIV MA-F-AS-312-01:R2009 + OIV-MA-AS311-02: R2009; Glucosio fruttosio – OIV-MA-AS311-02: R2009; Estratto secco totale – OIV MA-F-AS-2-03-EXTSEC (alcol – densità); Estratto secco non riduttore – OIV MA-AS2-03B: R2009 + OIV-MA-AS311-02: R2009; Acido L-malico – Enzimatico, Spettrometria; Acido Llattico – Enzimatico, Spettrometria; Anidride carbonica vini tranquilli – Carbodoseur; Polifenoli totali UV- Spettrometria; Antociani – Spettrometria; Caratteristiche cromatiche: Densità ottica 420nm, 520 nm, 620 nm e Intensità e tonalità – Spettrometria; Stabilità proteica in NTU – Turbidimetria; Stabilità proteica Bentocheck – Turbidimetria; Dosaggio bentonite (3 prove) in NTU – Turbidimetria; Dosaggio bentonite (3 prove) Bentocheck – Turbidimetria; Stabilità tartarica minicontatto caduta minuti 20’ – Check Stab Alfa 2010; Rame – Enzimatico, Spettrometria.
Olio
Acidità, Polifenoli totali, n. Perossidi
Terreno
pH, Tessitura, Sostanza organica, Carbonio organico, Azoto totale, Fosforo assimilabile, Potassio scambiabile, Calcare attivo, Calcare totale, Capacità di scambio cationico, Rapporto C/N, Microelementi.
Acqua
Conducibilità, pH, Torbidità, Ammonio, Cloruro, Nitriti, Nitrati, Durezza (da calcolo), Solfati, Ferro, Manganese, Coliformi totali, Escherichia Coli, Enterococchi intestinali, Carbonati, Bicarbonati, Calcio, Magnesio, Sodio, Potassio, Arsenico, Mercurio, Tensioattivi totali, Fosforo totale.
Il Laboratorio è in grado di garantire ai propri clienti un servizio analitico completo, grazie alla collaborazione con importanti laboratori di analisi. Il servizio di analisi è rivolto a privati, aziende vitivinicole ed agrarie, organizzazioni di categoria, consorzi e cooperative.
